Ziel des Projekts ist es entscheidende Lösungsmöglichkeiten im Ernährungsbereich hinsichtlich der globalen Herausforderungen, wie Klimawandel und Artensterben aufzuzeigen. Hierzu zählt die Etablierung landwirtschaftlicher Systeme, die strukturell vielfältig, ressourcenschonend und klimapositiv sind, z.B. Waldgartensysteme.

Um nachhaltige Systeme zu etablieren, braucht es ein Bewusstsein für die aktuellen und zukünftigen Problemlagen und die aktive Umsetzung und Akzeptanzgewinnung möglicher Lösungsansätze.

Dieses Projekt konzentriert sich daher vor allem auf die Zielgruppen aus dem Bereich Verarbeitung, Gastronomie und Endverbrauch. Das geplante Bildungsprogramm besteht aus sechs Tagesseminaren, die in Kyritz, Brandenburg, stattfinden und den Einfluss des gegenwärtigen Ernährungssystems auf globale Problemlagen verdeutlichen, Waldgartensysteme und deren Produkte von der Verarbeitung, über die Verkostung und die Erstellung von Rezepten erlebbar machen, die Gestaltungskompetenz der Teilnehmenden erweitern und damit einen Beitrag zur möglichen Veränderung der vorhandenen Esskultur leisten.

Die wichtigste Veränderung, die durch das Projekt erreicht werden soll, ist die aktive Etablierung von Waldgartenprodukten in die Speisepläne und -karten der Teilnehmenden und damit ein Beitrag zur Gestaltung eines zukunftsfähigen Ernährungssystems in der ländlichen Region.

Das Projekt ist Teil des Förderprogramms Entwicklungspolitische Bildung (FEB) von ENGAGEMENT GLOBAL gGmbH, welches aus Mitteln des Bundesministeriums für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung finanziert wird.

Ansprechpartner:innen
Dr. Stephan Lehmann
Selina Tenzer

Kontakt
STATTwerke e.V.
Perleberger Str. 10
16866 Kyritz
Tel: 033971 239 488
Mail: postmaster@stattwerke.de